《曼谷唐人街》籌備多時終于喺日前正式開拍，一樣系文偉鴻作為監制，畀喻為系繼《城寨英雄》同《同盟》嘅第三部，卡士大致上一樣。乘住頭兩部嘅好評，第三部開拍前已經令人關注，因為卡士又再加碼！
除咗陳展鵬之外，仲有唐詩詠、姚子羚、陳山聰、伍允龍、王君馨、劉穎鏇、元秋、歐瑞偉等，三大男、女主角同場演出，絕對系臺慶劇嘅排場！
不過，雖然卡士強勁，兼前兩集都有不俗嘅收視，《城寨英雄》平均30.7點，《同盟》平均收視27.5點，但《曼谷唐人街》就有一個收視隱憂。
呢個隱憂其實就系胡定欣，《城寨英雄》同《同盟》女主角都系佢，今次無出現喺《曼谷唐人街》，陳展鵬、胡定欣二個人嘅拍檔相信會走入歷史，未來可能唔會再見到。噉又同收視有咩關系？ 
因為胡定欣已經系TVB嘅收視福星，喺2013年至2018年期間，總共有9套劇集能夠沖上30點，當然都系以綜合收視點去計數，分別就系《沖上云霄II》36點、《老表，你好嘢！》、《My盛Lady》32點、《法網狙擊》31點、《城寨英雄》31點、《公公出宮》31點、《一屋老友記》30點、《使徒行者》30點同《食為奴》30點，其中，《沖上云霄II》、《城寨英雄》、《公公出宮》、《一屋老友記》同《食為奴》都有胡定欣嘅身影。 
而家胡定欣靠實力令事業得意，分分鐘會與其他一線花旦如佘詩曼、胡杏兒同楊怡等一樣離巢搵真銀。
不過喺回家記者提問關於無份拍新劇《曼谷唐人街》嘅時候，佢表示唔介意無份，監制選角有佢自己嘅喜好，可能系角色根本就唔啱自己。監制覺得你啱呢個角色，自然會搵你，表示喺無線16年都系噉過。
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