關秀媚人如其名，生得秀美而嬌媚，入行前曾系一位舞教練，1987年參選香港小姐，與關邱淑貞同屆，不過邱淑貞系進入決賽后畀舉報整容而褪賽，關秀媚則早早就畀人淘汰。
如同好多落選港姐一樣，關秀媚因出眾的長相同氣質畀無線相中，之后出演咗《烏金血劍》《大賭場》《拳王賭至尊》等多部無線劇，雖然出鏡的機會好多，但系演技平平，以致于系無線幾年未能冒出頭。
1990年初，關秀媚與無線約滿后直奔大銀幕，並且與洪金寶、岑建勛創辦的德寶電影公司（之后畀楊紫瓊的前夫潘迪生收購），頻頻以女主角、女配角出現喺德寶制作電影入面，可惜洪金寶都唔系佢救世主。
1995年，演藝之路唔如意的關秀媚獲萬能公司老板、著名電影人李修賢賞識，成為警匪片《賊王》的女一號，扮演接任達華的二奶ann，劇中佢同任達華有大量的激情床戲，更加上演濕身露點的大尺度戲碼，從而一裸而紅。
《一個爛賭的傳說》劇照
同年，關秀媚畀王晶收至麾下，出演咗《鼠膽龍威》《龍在江湖》《龍在邊緣》《黑馬王子》《電影鴨》《一個爛賭的傳說》等多部作品，與李連杰，梁朝偉，劉德華，周星馳，吳鎮宇等巨星演對手戲，更憑借《每日愛您八小時》獲得臺灣金馬獎最佳女配角提名。
因為長期的合作，關秀媚同王晶日久生情，王晶為咗捧佢，延續以往造星的路線，將關秀媚打造成錫士女星，特登推出三級片《強奸終點篇之最后羔羊》，關秀媚喺套戲入面輕解羅衫的錫士出鏡，誘惑力十足，不過可惜的系裸露程度點到即止，從而未能好似《賊王》一樣引起轟動。
2003年，事業平穩發展的關秀媚就因酒后駕駛，喺跑馬地與“鋼琴王子”李云迪的經理人黃志煒的座駕相撞，隨后佢更采取“頂包”方式妨礙司法公正，最終畀拘禁入獄14日，從而畀媒體炮轟“謝霆鋒第二”，單嘢轟動一時，關秀媚的公眾形象就大跌。
獲釋后，因為形象負面而暫停拍戲，“情人”王晶就冇等佢“復出”，而系另結新寵改捧前亞視一姐陳煒，為陳煒其量身定做電影《提防老千》，劇中加插陳煒在片中半裸上陣、與其共浴的香艷鏡頭，失寵的關秀媚無奈之下與王晶斬斷糾纏不清的關系，並且火速搭上曾合作電影《龍在江湖》的男星李尚文。
2005年，關秀媚拍完王晶的電視劇《豪雨梨花》同電影《黑白戰場》之后退出娛樂圈專心打理護膚品代理工作，而家時不時會喺啲活動中露面，都會同圈內朋友上山計鈉，江欣燕，王菲等私下聚會~~
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